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Cellino San Marco

altitudine: 56 mt s.l.m.

Cellino San Marco " TRA IERI E OGGI"

In parecchie contrade del feudo Cellinese sono venuti alla luce avanzi di antichità, rappresentati da tombe varie,anfore, monete ed altro materiale. La lapide funeraria di epoca romana, scoperta nel 1869, certamente è da considerarsi uno dei reperti archeologici più importanti e significativi venuti alla luce nel territorio di Cellino.

La stele funeraria e tutti gli altri reperti archeologici ci autorizzano ad affermare che Cellino San Marco sia molto più antica di quanto si pensi: paese dunque di origine antica, esistente già nel medioevo. Le scoperte archeologiche (si pensi alla preistorica tomba a forno con celle, risalente al 2000-1800 A.C., scoperta nel 1948 e ad un forno per cottura di vasi venuto alla luce nel 1949 in contrada "la Mea" sono da considerarsi prove della remota origine del paese.

A ragione possiamo pensare che ad una primitiva popolazione risalente al periodo eneolitico e all'età del bronzo, si sovrappose, nei secoli successivi, un'altra popolazione che costituirebbe quel nucleo originario della nostra Cellino che si sviluppò in maniera consistente attorno a quella realtà che fu la Cappella di San Marco, attigua al Camposanto comunale.

II castello, dei nobili Albrizzi e Chyurlia, la Chiesa Parrocchiale, la Cappella di San Marco, la Cappella annessa alla Masseria "La Mea" il Palazzo Bolognini sulla via Cavour la Villa "Neviera" sono segni perenni di un lontano passato.

Il paese del vino

Cellino San Marco, un piccolo paese famoso nel mondo per aver dato i natali al noto cantautore Al Bano Carrisi.

Piccolo centro situato all'estremo sud della provincia di Brindisi, da sempre noto anche per la bontà dei vini prodotti e dell'olio extravergine di oliva. L'economia di Cellino San Marco infatti, trova proprio la sua componente nei prodotti dell'agricoltura: vino e olio in particolar modo; cereali ed ortaggi in secondo posto. Frantoi e stabilimenti vinicoli ben attrezzati sono espressione vive di detta economia.

Gli organismi cooperativi che operano nel settore vitivinicolo in modo particolare dispongono di moderni impianti di trasformazione delle uve che vengono conferite da moltissimi soci produttori. Nel rispetto delle tradizioni secolari vengono prodotte uve sane e selezionate di Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo, Chardonnay ed altri. Vini DOC: Squinzano e Salice Salentino, Brindisi.Vini IGT Salento e Puglia (rosso, bianco e rosato). La produzione media annuale di vino è di 160.000 ettolitri per una superficie di 1260 ettari a vite.

La cultura del vino, la passione del buon bere sono le cose che cerchiamo di trasmettere a chi viene a visitare le nostre cantine.

Il paese dell'olio

Anche nel settore oleario l'organizzazione è notevole; gli oleifici cooperativi dispongono di propri impianti che riescono ad assicurare una efficiente trasformazione del prodotto. Il territorio di Cellino San Marco insiste nell'area DOP Olio d'Oliva Pugliese denominata "Terra d'Otranto" che comprende la zona a sud di Brindisi, Taranto, Lecce e del basso Salento. Le olive prevalenti sono la Cellina o Saracena e la Ogliarola leccese o salentina. Le caratteristiche organolettiche descrivono un olio dal fruttato verde di oliva con gusto dolce, con profumi di legumi e ottima fluidità; buona fragranza aromatica di erba. Si gusta molto bene crudo su antipasti e verdure; legumi, zuppe e pesce.

Qualità organolettiche ideali per una corretta alimentazione, non solo per insaporire i cibi, ma anche come protezione contro le malattie degenerative e al rallentamento dei processi di invecchiamento.

Cellino San Marco e i suoi prodotti principali (il Vino e l'Olio) sono entrati a far parte dell'ambizioso progetto promosso dall'Ateneo Universitario di Perugia, in collaborazione con il Ministero dei Beni Culturali, denominato Associazione "Città dei Sapori- Cultura, Turismo e Cibo nei Secoli" e annovera questi prodotti tipici, insieme alle produzioni di altri 13 comuni, nello scenario mondiale, come un bene storico e culturale.

Gli altri prodotti interessati sono: Norcia (PG)-tartufo, Avola (SR)-mandorla, Capaccio(SA)-mozzarella di bufala, Cascia(PG) –zafferano, Modica(RG)-cioccolato, Pachino(SR)-pomodoro, San Daniele(UD)-prosciutto, Savigno(BO)-tartufo, Sogliano al Rubiconde(FO)-formaggio, Trevi(PG)-olio, Troppa (VV)-cipolla rossa, Zibello(PR)-culatello.

Ultima domenica di carnevale: Carnevale dei bambini, sfilata di carri allegorici e gruppi mascherati con rievocazione storica delle tradizioni popolari.

25 aprile: San Marco Evangelista, Patrono del paese.

Fiera dei cavalli, in occasione della festa religiosa di San Marco. Fiera del bestiame

Maggio: festa di primavera

Sagra di colori e sapori; Cellino in bicicletta; Festa degli aquiloni.

Maggio-Novembre: Giornate Ecologiche Cellinesi. Varie manifestazioni ambientalistiche per la natura.

Luglio-Settembre: "CellinEstate"; (Concerti di musica, Teatro in piazza, Varie manifestazioni di folklore, Tornei di Sport's vari a livello professionale.

Ultima domenica di Luglio: Festa dei SS.Patroni, S. Marco Evangelista e Santa Caterina d'Alessandria d'Egitto.

Fiera di abbigliamento, casalinghi, attrezzi agricoli, dolciumi.

26 settembre: Festa dei SS. Cosimo e Damiano

1^domenica di Novembre: Festa del Vino

25 Novembre: Santa Caterina d'Alessandria d'Egitto

Fiera dei Cappotti, in occasione della festa religiosa di S.Caterina. Numerosissime bancarelle con ogni capo di abbigliamento.

Mercato settimanale: il venerdì