e mail: prolococombai@tmn.it

Presidente:
Moro Maria Vittoria

Sito Web:

www.venentando.it/combai
www.marronedicombai.it

Combai

Altitudine: mt. 450 s.l.m.

Curiosità:

A Combai è stata inaugurata quest'anno "La Terrazza nel Verde" un punto di esposizione e degustazione di tutti i prodotti tipici della nostra zona.
E' costituita da 3 salette espositive ed un'ampia terrazza, realizzata con gazebo in legno naturale e pavimentazione con rivestimenti in pietra locale
Ha uno spazio degustazione di 70-80 posti a sedere.
Si possono degustare ed acquistare:
- I vini prosecco e verdiso nella versione tranquillo, frizzante e spumante, il Torchiato di Fregona, il Refrontolo Passito, il Colli di Conegliano bianco e rosso.
- Le grappe tradizionali e di monovitigno di prosecco e verdiso
- I formaggi latteria e di malga, le caciotte e le ricotte fresche ed affumicate prodotte con metodi tradizionali
- I salumi: salami, sopresse, pancette lavorate con metodi di una volta
- I mieli nelle diverse varietà floreali
- La marmellata di marroni e nel periodo autunnale le caldarroste e i dolci di marroni.

Manifestazioni, sagre, feste:

FESTA DEI MARRONI 7 -30 ottobre
I marroni, frutti di una varietà pregiata di castagno ottenuta per selezione, sono coltivati in tutta la fascia pedemontana ma hanno nella zona di Combai il loro centro ideale. A Combai la castanicoltura costituisce ancor oggi una delle principali voci dell'economia locale.
La celebre Festa dei Marroni, sorta nell'immediato dopoguerra, ricorda l'importanza che questo frutto, ricco di amidi e di zuccheri, ha avuto da sempre.
Ogni anno, all'inizio di ottobre, migliaia di turisti invadono Combai alla ricerca di tradizioni genuine che hanno per protagonisti i marroni.
Nella piazza principale, le gigantesche rostidore cuociono in pochi minuti quintali di marroni, mentre negli stands si possono degustare altri prodotti caratteristici ed originali quali il miele di castagno, i dolci caserecci, e la particolare "torta della iieia" tutti fatti con la farina di castagne, la marmellata e il gelato di marrone.
Anche quest'anno la festa è sempre contornata da manifestazioni a carattere gastronomico, folcloristico e culturale.
Ogni domenica la "Fantastica Via": tra le vie del borgo si potranno rivivere emozioni del passato tra arti e mestieri, musica e spettacoli di strada.
Parallelamente alle giornate di Combai si articolerà tra i ristoranti della vallata la consolidata rassegna gastronomica "a tavola con il Marrone di Combai".
La Pro Loco da alcuni anni porta avanti con grande successo "L'iniziativa Scuola", un progetto riservato alle scuole nell'ambito della valorizzazione del patrimonio paesaggistico e naturalistico.
Il programma della manifestazione è molto ricco.
(Sarà trasmesso appena ultimato)

E' VERDISO
Maggio 2003

Il Verdiso è un vitigno autoctono della pedemontana trevigiana la cui esistenza documentata risale ad oltre due secoli or sono.
Il Conte Caronelli nel 1788 per primo fa riferimento all'uva Verdiso, successivamente altri viticoltori e storici ne confermano la presenza sulle collie di Conegliano.
Il Verdiso è un vitigno di buona vigoria con produzione costante e buona adattabilità ai diversi tipi di terreno.
Il grappolo è di media grandezza, abbastanza compatto, di forma piramidale, spesso alato.
L'acino è molto grande, di forma ellissoidale, con buccia di colore verde chiaro.
Il vino Verdiso è di colore giallo paglierino scarico, con riflessi verdognoli, dall'odore tenue, speziato, delicatamente fruttato con caratteristico sentore di "verde".
Il sapore è secco, vivace, asprigno, con ricordo di mela acerba, di corposità media, con retrogusto leggermente amarognolo.
E' di media alcolicitò, godibile a tutto pasto con piatti leggeri, ma specialmente con antipasti magri, pesci e crostacei, risotti primaverili alle erbe.
Va servito a temperatura di 10 gradi se tranquillo, attorno ai 6 gradi se frizzante.

Il Verdiso trova a Combai il suo habitat naturale e da ormai più di dieci anni la Pro Loco organizza la manifestazione "E' Verdiso" per far conoscere ed apprezzare questo vino tipico.
Durante la manifestazioni vengono organizzati incontri tecnici di degustazione e abbinamenti gastronomici con prodotti tipici della nostra terra.

Da vedere:

Dal centro del paese partono numerosi sentieri naturalistici che danno la possibilità si immergersi nella natura più vera, sono: “Troj de la Rota”, “Sentiero dei Marroni” e “Strada del Verdiso

Gastronomia:

Marroni e prodotti legati alla castagna
vino Prosecco e Verdiso