La prima sagra dei “maccaruni cu sutta e supra” (maccheroni col sotto e sopra) altro non è che un’antica tradizione culinaria del Comune di Tripi, e consiste nel fare il sugo dei maccheroni con la parte di sotto e di sopra del maiale e completare il tutto con una bella spruzzata di ricotta salata.
Durante la manifestazione, che si terrà il prossimo 2 agosto, per accompagnare i maccheroni verrà servito del vino nero d’avola, prodotto nelle cantine presenti sul territorio.

La serata sarà allietata da una band giovane denominata “l’Onda sonora” che con la loro vivacità faranno danzare a ritmo di liscio, samba, balli latino americani, balli caraibici , fino a tarda sera.